Orata Biologica

Le Orate e i Branzini Biologici a marchio "Compagnia dei Biogustai", vivono in Valle Doga', parte importante del Parco Naturale della Laguna Veneta Nord. La produzione ittica risale ai tempi della Repubblica di Venezia. Oggi gli avannotti crescono liberamente nella Valle, non vengono alimentati con mangimi, ma si nutrono di quello che trovano nell'ambiente acquatico, cioé nell'ecosistema naturale della Valle che viene rigorosamente e costantemente controllato. Proprio il costante controllo delle caratteristiche dell'acqua e la vasta superficie della Valle (circa 1900 ettari) sono fattori di garanzia della qualitá del prodotto e genuinitá del prodotto. Le qualitá organolettiche e quindi la bontá dell'Orata Biologica e Branzino Biologici sono molto elevate, controllate e garantite da ICEA secondo il disciplinare IFOAM I Filetti di Orata e di Branzino Biologici sono stati presentati al Biofach 2010 presso lo stand ICEA"